Автор: Никулина Ирина Александровна
ГБДОУ детский сад № 49
С наступлением лета для многих родителей приходит пора беспокойства: дети отказываются от привычных блюд, изредка перекусывая что-то, по мнению родителей, совершенно недостаточное для полноценного обеспечения детского организма полезными веществами.
Еда летом имеет свои особенности. Появляется много сезонных овощей и фруктов, что позволяет сделать рацион ребенка и полезным, и вкусным. Летом всем родителям хочется, чтобы ребенок получил максимум полезного от летнего изобилия.
Морковное желе «Рыжик»
Время приготовления 40 минут
Морковное желе — это забытый рецепт из старой кулинарной книги. Не новость, что из моркови пекут кексы, пироги, печенье, но что можно и желе приготовить, яркий, вкусный и полезный десерт из моркови, сахара, лимонной кислоты и желатина.
Нам понадобится:
- 300 г. моркови
- 100 г. сахара
- 600 мл. воды
- 30 г. желатина
- 3 г. лимонной кислоты
- оранжевый пищевой краситель по желанию
Если вы предпочитаете натуральные компоненты и против пищевых красителей, то выбирайте морковь насыщенного оранжевого цвета, тогда и желе получится яркое.
Как приготовить морковное желе «Рыжик»
- Желатин залить 100 мл воды и приготовить согласно инструкции на упаковке.
- Морковь промыть, очистить и натереть на мелкой тёрке.
- Залить 500 мл воды, довести до кипения и варить 20 минут.
- Затем процедить. В жидкость добавить сахар, лимонную кислоту и довести до кипения. Снять с плиты. Добавить разведённый желатин и перемешать до полного его растворения.
- Смесь разлить по формочкам, остудить и поставить в холодильник до полного застывания.
- Готовое желе подавать охлаждённым.
Приятного аппетита!
Овощной салат «Бабочка»
Народная мудрость гласит, что без овощей обед похож на праздник без музыки. Взрослые понимают, что овощи полезны и важны для здоровья, особенно в летний период.
А вот как это объяснить малышу?
Попробуйте использовать проверенный метод-игру.
Привлекайте малышей к приготовлению простых блюд из овощей. Так можно адаптировать «взрослый» салат для ребёнка. Важно только правильно выбрать овощи.
Нам понадобится:
- 1 огурец
- 1 помидор
- 1 маслина без косточки
- Стебельки укропа
Как приготовить
Разрезать помидор на две половинки. Отрезать от огурца два круглых и два овальных кружочка. Одну половинку помидора выложить на середину тарелки (туловище бабочки).
Кружочки огурца выложить в виде крылышек у туловища (овальные вверху, круглые внизу). Одну половинку помидора выложить на середину тарелки (туловище бабочки).
Кружочки огурца выложить в виде крылышек у туловища (овальные вверху, круглые внизу), маслинка – голова, стебельки укропа – усики бабочки.