питание

Бобрик А.А., воспитатель

ГБДОУ детский сад № 39

Кировского района Санкт-Петербург

 

На сегодняшний день есть большое разнообразие факторов, которые оказывают воздействие на развитие детского организма в целом и на его здоровье в частности. На мой взгляд, наиважнейшим из таких факторов является питание. Характер питания, рацион и основные привычки накладывают отпечаток на дальнейшее развитие ребенка и его состояния здоровья. Питание ребенка должно быть сбалансированным и здоровым. Об этом знает каждый из нас. Но почему-то в детских садах часто сталкиваются с несоблюдением режима питания детей дома. Дома могу позволить выпить газированные напитки, съесть не совсем здоровую пищу. Отсюда происходит дисбаланс питания в целом.

Дети в силу своего возраста и несформированности психических процессов не могут самостоятельно оценивать полезность здоровой пищи. Здоровые привычки у детей дошкольного возраста вырабатываются при помощи тематических бесед, всевозможных игр, совместного приготовления пищи. Игры чаще всего используются дидактические. Дидактически игры рассчитаны на разный возраст. От самых простых игр для малышей, до сложных игр для детей подготовительного возраста. Чему же могут научить такие игры в целом?

• систематизировать представления детей о здоровье и здоровом образе жизни, развивать речь, внимание, память
• формировать представление о мерах профилактики и охраны здоровья
• закреплять представления о том, что соблюдение правильного режима дня полезно для здоровья
• закреплять представление детей о том, какая еда полезна, какая вредна для организма
• знакомить детей с таким понятием как витамины, где они живут и чем полезны

     Такие игры могут использоваться не только педагогами, но и родителями. Ведь самым лучшим примером для детей являются их родители. Если вы действительно хотите прививать ребенку привычки правильного питания, надо начинать с себя. Помимо дидактических игр увлекательным будет готовить вместе с ребенком. Так родители могут привлечь ребенка к приготовлению пищи, в процессе которого проговаривать полезность используемых продуктов и прививать правильные привычки. Одним из самых полезных приемов пищи обед, который состоит из супа. Самое простое, что можно сделать с ребенком это суп с фрикадельками. Я предлагаю простой рецепт. Готовиться такой супчик буквально за 35 минут.

Ингредиенты (4 порции): Фарш куриный – 250 грамм, картофель – 120 грамм

морковь – 100 грамм, лук репчатый – 80 грамм, вода – 1 литр, укроп – 3 веточки, соль – 1 чайная ложка, лавровый лист – 2 шт.

Приготовление: Поставить кастрюлю на огонь. После закипания посолить и выложить фрикадельки. Варить 15 минут. Очистить картофель от кожуры, хорошо промыть и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю, варить минут пять. Нарезать морковь и лук, можно потереть на терке и добавить к картофелю. Довести до кипения. Добавить укроп и лавровый лист.

Приятного аппетита.

Список использованной литературы:

1. Т. Бочкарева «Рецепты маленького шефа», 2022г.
2. Маталыгина О. А. Все о питании детей дошкольного возраста, 2009г.

Автор: Феоктистова З.З.

Лутцева А.В.

ГБДОУ детский сад №20 Кировского района

Санкт-Петербурга

Здоровые отношения с миром и с самим собой строятся с раннего детства. С периода младенчества и до подросткового возраста ребёнка это ответственность родителей.

Здоровый образ жизни — это не только зарядка по утрам, но и экологичное отношение в первую очередь к себе, к своему физиологическому, эмоциональному и психологическому здоровью. 

Здоровый образ жизни для детей дошкольного возраста

Чтобы привить ребёнку здоровый образ жизни, родители сами должны следовать правилам ЗОЖ. Только если ребёнок будет понимать, что это не пустые слова для вас, он воспримет сказанное и применит к жизни.

В дошкольном возрасте для организма особенно важны сон, питание, гигиена и активный образ жизни, а также распорядок дня. Плавающий режим как минимум рассредотачивает, как максимум приводит к дисбалансу нервной системы.  

Формирование здорового образа жизни у дошкольников

Здоровый образ жизни — лучший способ обеспечить себе здоровую жизнь, а значит, счастливую. Поэтому формирование этого стиля жизни у ребёнка, особенного дошкольника, — одна из целей воспитания. Всем хочется не болеть, не пропускать дни рождения, прогулки и путешествия. 

Здоровый образ жизни — основа хорошего самочувствия и дальнейшей успешной учёбы каждого ребёнка и подростка. 

Правила здорового образа жизни дошкольника

Сбалансированное и вкусное питание, спортивные занятия и подвижные игры, закаливание, распорядок дня, баланс повышенной активности и сна, соблюдение норм гигиены, отказ от вредных привычек.

Режим сна

Режим сна стоит подбирать индивидуально в зависимости от потребностей и привычек ребёнка. Не принуждайте его вставать рано, но и поощрять поздний подъём также не стоит. Если малыш любит просыпаться в 9 утра, не нужно насильно поднимать его в 7 часов, зная, что так «правильнее». Дети в раннем возрасте находятся в большем контакте со своим организмом, нежели взрослые люди. Поэтому если ребёнок, ложась в 21 час, сам встаёт в 6 утра, это и есть его норма.  

• До 6 лет норма для детского организма — 12 часов сна, включая дневной 1,5-часовой послеобеденный отдых. 
• Для 7 лет — 10–11 часов, также включая дневной сон длительностью 1 час.

Послеобеденный сон — очень важная часть распорядка дня ребёнка. При правильном графике сна дневной отдых способствует отсутствию гиперактивности и перевозбуждения. 

Если ребёнок хочет знать, почему родители ложатся позже, объясните, что каждому возрасту соответствует свой распорядок дня. Можно также заметить, что многие взрослые хотели бы спать столько же, сколько и малыш.

Психологическое здоровье  

Эмоциональное состояние детей зависит от психологической атмосферы в семье. Основные причины многих детских болезней — отрицательные эмоции, замалчивание своей душевной боли, неуслышанность, стресс, переутомление и семейные конфликты.

Если ребёнку дома эмоционально комфортно и спокойно, он будет счастлив и уверен в себе. Положительные мысли улучшают гормональный фон, укрепляют иммунитет. Тяжёлое эмоциональное состояние со временем перерастает в психосоматические заболевания, от которых ребёнку придётся избавляться десятилетиями с помощью психотерапевта. Ребёнку и подростку нужна любовь, понимание и принятие его неидеальности, как и каждому из нас.

Взрослые — это те, кто может давать эту любовь, несмотря на стресс, конфликты и разочарования. 

Правильное питание для детей

Ребёнку в дошкольном возрасте рекомендуется четырёхразовое питание. Три раза в день  необходимо есть горячую еду. Сбалансированное меню очень важно, но не меньшее значение имеет подход к еде. Стоит дать ребёнку понять, что еда — это то, что даёт силы, питает нас, делает наше здоровье крепким, а настроение хорошим. Но главное — не заставлять ребёнка есть и доедать всё до конца. 

Хороший способ формирования грамотного отношения ребёнка к еде — диалог. Ответы на вопросы «Что бы ты хотел на ужин?» и «Сколько тебе положить?» взращивают в малыше чувство ответственности и самостоятельности с ранних лет. Естественно, ребёнок не всегда будет доедать всю порцию, которую заказал. Но, если он выработает  привычку решать, что ему нужно, с малых лет, в будущем это поспособствует принятию ответственных решений.

Рекомендации по составлению рациона питания ребёнка: 

• Половина рациона должна состоять из некрахмалистых овощей (помидоры, огурцы, морковь, капуста, брокколи, шпинат, бобовые культуры и т. д.).
• Четверть рациона должна состоять из крахмалосодержащих продуктов (цельнозерновой хлеб, картофель, кукуруза, горох, каши, рис и т. д.).
• Оставшаяся часть рациона — это нежирное мясо (курица, индейка или постная говядина) и рыба.

К меню добавляйте фрукты и нежирное молоко.

Не стоит запрещать ребёнку употреблять вредные продукты: газировку, чипсы, фастфуд и т. д. Запретный плод сладок — не давая возможности детям пробовать то, что им хочется, мы провоцируем их на срыв. В будущем это может привести к перееданию и различным заболеваниям пищеварительного спектра. Разрешайте ему в умеренных дозах есть то самое вредное. Хороший способ — приурочить обед в ресторане быстрого питания к какому-то мероприятию, например к сеансу в кино или походу к врачу. 

Здоровый образ жизни и спорт

Для каждого малыша главный пример и мотиватор — родители, поэтому активный образ жизни должны транслировать именно они.

Например, летом можно устроить велопрогулки, катание на самокате, роликах, игры в футбол, волейбол, баскетбол. Ходите также вместе в бассейн, на утреннюю пробежку, в походы. Зимой катайтесь на санках, коньках, лыжах. Это не только хороший метод воспитания и развития ребёнка, но и прекрасная возможность сплотить семью. 

Список литературы:

1. Амонашвили Ш.А. «Гуманная педагогика. Актуальные вопросы воспитания и развития личности». М., — 2010
2. Буре Р.С. «Когда обучение воспитывает». Спб, 2002

«Адвокатом еды и пропагандистом науки» Мария называет себя сама в своем инстаграмм-блоге. Но я бы добавила еще слова о том, что она прекрасная мама и жена, заботливая хозяйка, страж семейного счастья и здоровья близких. Она не просто дает возможность изучить разные стороны темы питания, она думает, КАК сделать так, чтобы дети выросли здоровыми. Ее книгами и мобильным приложением могут воспользоваться и родители и педагоги, придуманная ею игра поможет ребятам в занимательной форме полюбить овощи и фрукты больше чем чипсы и колу.

Мария Кардакова, MSc, RNutr — зарегистрированный нутрициолог Association for Nutrition, Великобритания, автор книги «Сначала суп потом десерт»,  блога о научном подходе к питанию, создатель популярного приложения для здорового образа жизни Mary’s Recipes.

​»Я забочусь о людях, их питании и хорошем самочувствии.В Рамках работы с Россией моя цель — улучшение качества жизни населения с помощью питания.А также предоставление актуальной информации о питании как профессионалам так и потребителям.»
 

• 4 года опыта работы в сфере иммунологии человека и вирусологии (ВЕКТОР, Новосибирск, Кольцово)
• 7 лет работы с питанием детей, беременных и кормящих мам (Россия, Швеция, Великобритания)
• 6 лет в управлении научными разработками  коммерческих проектов связанных со здоровым образом жизни (Россия, Великобритания)
• Индивидуальное консультирование по вопросам здоровья, спорта и питания — 6 лет
• Сотрудничество и разработка систем питания для детских садов Швеции и России
• Автор серии научно-популярных статей, соавтор книг о здоровье, питании и пищевом поведении
• Спикер OhtaLab, МИФ, клиники Скандинавия, Pfizer, Probiota 2020, St Thomas Hospital (Лондон)

​В настоящее время

• Работа над приложением Mary’s Recipes с рецептами и меню — №1 в рейтинге AppStore и Google Play;
• Соавтор петициио сокращении сахара в детских садах России;
• Эксперт премииLive Organic Awards;
• Создатель первого кроссдисциплинарного научного курса о питании и пищевом поведении детей;
• Ведущий специалист по питанию компании здоровой доставки еды и кафе EasyMealв Москве;
• Консультант по вопросам разработки нового меню в детских садах России;
• Научный консультант Atlas Biomed, соавтор AI технологии для персонализированного питания;
• Соавтор фруктово — овощной игры «Змейки — Лесенки»;
• Автор и научный редактор издательства «Манн Иванов и Фербер»