Дорогие друзья, ни для кого не секрет, что в период активного роста, ребенок должен получать сбалансированное питание, но, как накормить ребенка полезными продуктами, если они ему не очень нравятся, например, такие полезные, но не совсем вкусные (по мнению большинства детей) овощи. Брокколи, кабачок, или тыква — это незаменимые продукты для ребенка в период активного взросления.
Дошкольник отличается от взрослого поразительной подвижностью, огромной массой выполняемых в течение дня движений без явных признаков утомления. Обмен веществ у детей в данном возрасте в 2-2,5 раза выше, чем у взрослых. Преобладают процессы усвоения, обеспечивающие рост и развитие ребенка. Энергетические расходы детского организма могут быть обеспечены только сбалансированным питанием. Дошкольный возраст – самый благоприятный для воспитания у детей правильных привычек, для усвоения культурных традиций, формирования вкусовых пристрастий, формирования принципов правильного питания.
Поговорим о тыкве. Тыква — это настоящая царица осени, яркая, красивая, крупная — это настоящий подарок природы. Она не только красива, ее химический состав наделен большим количеством полезных свойств. В ее плодах законсервированы различные витамины и минеральные вещества необходимые человеку, преобладающее количество которых занимают витамины С и В (от их наличия зависит работа иммунной и нервной систем организма), редкий витамин Т, участвующий в формировании красных и белых кровяных телец, витамины РР1, А, К, бета каротин и т.д. Калий, кальций, кремний, железо, медь, магний, фосфор — это далеко не весь список витаминов и минералов, содержащихся в тыкве. Но вернемся к главному: как же все-таки накормить ребенка тыквой? Вряд ли он будет с большим удовольствием употреблять сырой овощ. И тут нам понадобится смекалка. Придется завуалировать овощ другим продуктом, дополнив его, а в некоторых случаях совсем наоборот, тыква будет выступать в роли основного продукта. Таким образом, мы облагородим рацион наших любимых детей, заложим фундамент правильного питания и крепкого здоровья.
Предлагаю Вашему вниманию один из нескольких рецептов, который покажет, как ввести в рацион ребенка такой необходимый и важный продукт, как тыква. И да, фантазию никто не отменял!!!
МАРМЕЛАД ИЗ ТЫКВЫ С ЖЕЛАТИНОМ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Яркий, вкусный, полезный, солнечный, с настроением! С этим мармеладом из тыквы с желатином можно попить чай, просто поесть, когда хочется сладкого. Да, и детям лучше давать такие сладости. А делается такое вкусное лакомство очень быстро, если не считать время застывания.
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мед можно взять совершенно любой, но от его цвета будет зависеть и конечный результат. Чем темнее мед, тем темнее получится мармелад. К тому же учтите, что мед может вызывать аллергические реакции. Его можно заменить на сахар или любой подсластитель по вашему вкусу.
2.Желатин залейте холодной кипяченой водой и дайте набухнуть в течение 40 минут. Или делайте как написано в инструкции к вашему сорту желатина. Также читайте советы и полезную информацию, как его правильно замачивать, нагревать и добавлять к другим ингредиентам в статье о желатине по ссылке под шагами.
3.Тыкву вымойте и очистите от корки, удалите семечки, разрежьте на кусочки. Чем плотнее тыква, тем желательно мельче ее порезать. В любую форму для запекания сложите кусочки тыкву в один слой и налейте примерно 2 столовые ложки воды (это часть от 100 мл, указанных в ингредиентах, по мере выкипания можно будет добавить ещё или будет достаточно 2 ст.л.).
4.Поставьте в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Она должна стать мягкой и легко разминаться при нажатии вилкой. Если это не так, продолжайте запекать до нужной консистенции. Следите, чтобы тыква не пригорела, если видите, что вся вода выкипела, а тыква всё ещё твердая, по необходимости добавляйте ещё немного воды.
5.Готовую тыкву выньте и остудите до комнатной температуры. Добавьте к ней мед и перемешайте. Если мед очень густой, то добавьте его в теплую тыкву, так он станет жиже и легче будет перемешать.
6.Пробейте блендером все до однородного состояния. При желании можно протереть пюре еще и через сито.
7.Набухший желатин распустите любым удобным способом. Это можно сделать на водяной бане или в микроволновой печке. Все хорошенько перемешайте ложкой до однородной массы.
8.Любую подходящую форму застелите пленкой и вылейте в него тыквенную массу. Учтите, что чем больше будет форма, тем тоньше получится мармелад.
9.Уберите форму с мармеладной массой в холодное место на 3-4 часа. Масса должна застыть и стать плотной. Затем выньте и разрежьте пласт на кубики-конфеты. При желании их можно обвалять в сахаре или сахарной пудре. Хранить их лучше в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Автор: воспитатель Исакова Татьяна Анатольевна, ГБДОУ детский сад № 14 Кировского района Санкт-Петербурга
Тыква. Наверняка, это не первый рецепт, который вы находите с этим ярким продуктом. Рецепт, который пользуется такой популярностью и постоянно является предметом споров о вкусах разных людей. Для тех, кто занял позицию любителя тыквы, ну или просто ищет хороший вариант, чтобы утилизировать тыкву, и существует этот рецепт.