«Полезные травы и зелень с огорода».

Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад № 14 комбинированного вида Кировского района Санкт-Петербурга

Разработала  воспитатель

высшей квалификационной категории   Исакова Т.В.

Наступает лето. За долгую продолжительную зиму наши организмы потеряли много питательных веществ и витаминов. Все, что было накоплено в кладовые здоровья, все израсходовано. Организмы наших детей не исключение, а если  учесть активный рост и непоседливость, то становится понятно, что нужно в кратчайшие сроки начинать восстанавливать силы. К овощам и фруктам из супермаркетов доверия нет. Мало кто может поручится за экологичность этих продуктов и приносимую пользу. А овощи и фрукты со своего огорода или огорода любимой бабушки будут еще не скоро. Что-же делать? Кто первым придет на помощь? Ответ прост — это зелень. Зелень с огорода и дикорастущие травы — это поистине кладезь витаминов и пользы. Разберемся поподробнее, что есть, и в каком виде. 

  • Чем полезна трава?

Зелень с грядок – это подарок для всех, кто имеет проблемы с иммунитетом. А если принять во внимание тот факт, что из-за ухудшения экологии сейчас вообще здоровых людей нет, то это находка для каждого. Зеленые пучки содержат, прежде всего, аминокислоты, нейтрализующие действие канцерогенов, то есть гонят из нашего организма все городские испарения и ненужную химию. Еще зелень содержит антиоксиданты и энзимы, оздоравливающие и омолаживающие организм. В зелени живет элемент германий, он является мощным иммуномодулятором. Хлорофилл, который активно участвует в обмене веществ. Сок зелени помогает желудочно-кишечному тракту лучше справляться со своими функциями. Вся зелень, а также лук и чеснок содержат фитонциды – природные антибиотики. Постоянное присутствие свежих пряных трав в питании ребёнка поможет восполнить нехватку витаминов в его организме. Употреблять в пищу зелень можно по-разному: в виде приправы к основному блюду, просто в сыром виде ( кому-то и так нравится, как говорится «на вкус и цвет товарищей нет»), ну и пожалуй самый современный способ употребления — это коктейли и смузи. Конечно ребенок не сразу поймет пользу «зеленого чуда», и вам возможно придется уговаривать его, и тут позволю себе предложить некую хитрость: привлечь внимание, а точнее немного отвлечь его помогут красивые кружки, стаканчики необычной формы и конечно трубочки для коктейлей декорированные всевозможными украшениями. И так, с садово огородной зеленью разобрались, теперь перейдем к дикорастущим травам. Тут польза по истине неописуемая, из поколения в поколение людьми передавались знания о пользе дикорастущих трав. Целая аптека находится у нас под ногами, растет не требует ухода и полива. Природа настолько изобретательна и гениальна, что позаботилась обо всем. Создала живых существ и дала им все необходимое, включая и лекарства. 

Вот, например: ромашка и одуванчик, мать-и-мачеха, подорожник, лопух, иван-чай, пастушья сумка, зверобой, чистотел — это не просто травы под ногами или  красивые цветы — это целебные растения.

Конечно это далеко не все лекарственные травы, которые произрастают рядом с нами и о целебных свойствах, которых мы иной раз даже и не догадываемся.

Подводя итог хочется сказать о том, что польза зелени с огорода или дикорастущих трав неоценима. Первыми, появляясь из под снега, они сразу готовы одарить нас своим богатством, на протяжении всего лета разнообразить нашу кухню, привнося в пищу не только витамины но и неповторимый вкус. И умело собранные, засушенные или подвергнутые заморозке травы, поддерживают наш иммунитет на протяжении долгой зимы. Чай, приготовленный из полевых трав зимним вечером, мысленно вернет вас в теплое лето в тот самый момент, когда вы так кропотливо собирали эти дары природы, подарит хорошее настроение и «порцию» здоровья.

Будьте здоровы!

Солнце – друг или враг?

Автор: старший воспитатель Вальшина М.

 ГБДОУ детский сад № 51

 Кировского района Санкт-Петербурга

Совсем скоро наступит долгожданное лето. Отпуск, море, солнце…Конечно же, каждого родителя волнуют вопросы: «Можно ли загорать ребенку? Сколько можно находиться ребенку на солнце? Насколько солнце полезно для детей? Как уберечь ребенка от солнечных ожогов?»

Давайте попробуем разобраться в чем польза и вред солнца!

Солнце является главным источником витамина D (кальциферол), который необходим для усвоения кальция организмом. Этот минерал укрепляет наши кости, зубы. Именно из-за нехватки витамина D дети болеют рахитом.

Под воздействием солнечных лучей происходит активация процесса кровообращения и обмена веществ, улучшение деятельности респираторной и эндокринной систем организма, повышается иммунитет и эмоциональный фон, а также усиливается активность ферментов в организме. 

Однако мамам и папам малышей следует помнить, что меланин (пигмент, отвечающий за появление загара) в полном объёме начинает вырабатываться только после трёх лет. До этого возраста дети должны находиться под рассеянными солнечными лучами. Это могут быть пляжные зонтики, тень от деревьев и т.д.

Ультрафиолет, проникая в глубокие слои кожи, может способствовать возникновению солнечного удара, ожогов, фотодерматоза. Вредоносное воздействие ультрафиолета на клеточном уровне в глубоких слоях кожи через много лет способно вызвать старение кожи, повышает риск развития злокачественных образований кожи.

Не следует думать, что опасны только прямые солнечные лучи. Обгореть ребенок может и под тентом, и в тени деревьев у водоема. Это происходит из-за отражения ультрафиолета от поверхностей воды, песка. В жаркую погоду ребенку нужно пить много жидкости. Обезвоживание и слабая терморегуляция организма может спровоцировать перегревание, тепловой удар.

Особая категория — младенцы в возрасте до года. У них защитные функции еще не сформированы, поэтому прямой контакт с ярким солнцем им противопоказан. Так что с малышами лучше гулять по теневой стороне улицы и пользоваться зонтиком от солнца.

В жаркий летний день детям (да и взрослым тоже) нежелательно находиться на солнце с 11 до 16 часов, грудничкам — с 10 до 17 часов. Если все-таки возникла необходимость выйти на улицу с ребенком, для дополнительной защиты можно использовать солнцезащитные кремы и лосьоны (с SPF не меньше 50-60). Они отражают часть ультрафиолетового излучения, предотвращая солнечные ожоги.

Помните, солнцезащитные средства довольно быстро теряют свои защитные свойства, особенно при соприкосновении кожи с песком и водой, поэтому спустя два-три часа их необходимо наносить повторно.

Подбирайте малышу одежду из легких натуральных тканей. Обязательно позаботьтесь о головном уборе – кепке или панамке с широкими полями для защиты кожи лица и шеи.

Дети в отличие от взрослых, они пока не могут сами следить за своим состоянием и ощущениями, поэтому родителям необходимо постоянно контролировать ребенка: как долго он был на солнце, прикрыты ли голова и плечи, когда последний раз был нанесен солнцезащитный крем, хорошо ли малыш себя чувствует.

Загорайте с пользой!

Витамины круглый год.

Подготовила воспитатель ГБДОУ  детского сада № 24

Кировского района Санкт-Петербурга

Петелина К.С.

К сожалению, зимой, какой бы она прекрасной не была, наш организм не до получает многих необходимых нам веществ. Нам не хватает солнца, свежих фруктов и овощей, и как следствие, мы становимся уязвимыми для вирусных и простудных заболеваний.

Именно поэтому зимой наш организм нуждается в особой витаминной поддержке. Вовремя не получая ее, он устраивает забастовку. По утрам отказывается просыпаться, вечером не хочет вовремя засыпать, а в течении дня накатывает такая усталость, будто пришлось мешки таскать.

Самый лучший способ помочь своему организму улучшить самочувствие и настроение, а также помочь себе противостоять вирусам и простудам – это обогатить свой рацион «правильными» продуктами, содержащими максимальное количество так необходимых нам витаминов.

Ни один из процессов жизнедеятельности человека не проходит без витаминов и минералов. Мы можем получать их как с пищей, так и в составе витаминных комплексов.

«Вита» по-латыни — значит жизнь. Действительно, без витаминов невозможна жизнь человека.

Содержание витаминов в продуктах питания было впервые доказано русским врачом Н. И. Луниным в 1880 г. во время опытов на животных. Он взял две группы белых мышей и начал кормить их по-разному: одних искусственным молоком, других — обычным коровьим. Мыши, которые пили искусственное молоко, заболели и погибли; животные же, питавшиеся обычным молоком, остались здоровыми. Из этого Лунин сделал вывод, что в коровьем молоке содержатся какие-то вещества, необходимые для питания. В дальнейшем это подтвердили исследования польского ученого К. Функа, который ввел термин «витамины». 

Витамины не представляют органической ценности, но входят в состав коферментов и гормонов, и таким образом служат чрезвычайно важным компонентом системы обмена веществ и имеют исключительно важное значение, для нормальной жизнедеятельности. Так как витамины не синтезируются в организме, их относят к незаменимым факторам питания. А значит, они должны регулярно поступать с пищей. Длительное отсутствие в пище хотя бы одного из витаминов приводит к развитию заболеваний. При недостаточном поступлении витаминов повышается утомляемость, снижается работоспособность и сопротивляемость организма.

Все витамины выполняют защитную функцию против различных повреждающих факторов. Механизм их участия в обмене веществ для каждого специфичен. Недостаток витаминов в питании приводит к авитаминозу или гиповитаминозу. Под авитаминозом понимают полноеистощение запасов витаминов в организме, а под гиповитаминозом- снижение обеспеченности ими организма.
Дети, страдающие гиповитаминозом, быстрее утомляются во время физических нагрузок, дольше выполняют задания, чаще раздражаются, жалуются на то, что устали глаза.

Особенно актуальной эта проблема становится весной после долгого осенне-зимнего периода.

Витамины — необходимое средство для укрепления иммунитета, для нормального роста и развития ребенка.

Здоровый и веселый ребенок — это всегда счастье для родителей.

Содержание витаминов в пище значительно ниже, чем белков, жиров и углеводов. Поэтому особенно важно достаточное содержание каждого из витаминов в повседневном питании детей. Но в отличии от белков, жиров и углеводов, витамины не служат источником энергии или «строительным» материалом для органов и тканей, а является регуляторами физиологических и биохимических процессов, лежащих в основе большинства жизненно важных функций организма. Недостаточное поступление витаминов, приводит к возникновению витаминной недостаточности.

В настоящее время известно более 30 различных витаминов. Для их обозначения пользуются буквами латинского алфавита: А, В, С, D и т. д.

Витамин А. В Древнем Египте и Китае существовало заболевание, которое называли «куриной слепотой»: человек, подобно курице, хорошо видел днем, но не видел в сумерках. Оно было вызвано недостатком витамина А, который открыли лишь в 1631 г.

 Витамин А необходим для роста организма и поддержания зрения. Он содержится в таких продуктах, как морковь, петрушка, зеленый лук, сладкий и горький перец, ботва свеклы и редиса, щавель. Довольно много его в яичном желтке, сливочном масле, чуть меньше в молоке. Но не всем известно, что витамин А лучше всего усваивается в сочетании с жирами.

Витамин В. Более 1000 лет назад в Японии, Китае, Индии стало известно заболевание «бёри-бёри», что означало «шаткая походка» или «не в состоянии идти». Сначала больному было трудно ходить, затем у него развивался паралич ног и рук, атрофировались мышцы. Болезнь появлялась от недостатка витамина В.

Витамин В: укрепляет мышцы и кости организма, повышает его чувствительность. Он содержится: в хлебе, свином мясе, печени, крупах, гречневой, овсяной кашах, горохе, фасоли, бобах, яйцах.

Самый дефицитный витамин зимой в организме как взрослого человека, так и ребенка — это витамин С.

Витамин С. Этот витамин излечивает цингу — болезнь мореплавателей. Однако случаи заболевания цингой встречались и среди мирного населения. Чаще всего они возникали в результате стихийных бедствий и вследствие неурожая овощей,  особенно картофеля. В 1912 г. было установлено, что люди болеют цингой, потому что в их организме не хватает витамина С, что влияло на изменения в сердцебиении, боли в ногах, кровоточивость десен, склонность к кариесу, расшатыванию и выпадению зубов.

Витамин С содержится, главным образом, в свежих фруктах, овощах и ягодах. Наиболее богаты им плоды шиповника, черная смородина, капуста, хрен, апельсины, лимоны, хвоя, незрелые грецкие орехи. Один из важнейших источников витамина С — картофель.

Для того чтобы дети получали витамины из овощей и фруктов вполне достаточно летом сделать заготовки.

Все дети маленькие сладкоежки и, например, для получения витамина С вполне можно заготовить тертую смородину с сахаром.

Пропорции из расчета: смородина — 1 кг. / сахар — 1,2 кг.

Для этого рецепта лучше брать свежесобранные ягодки, чтобы они долго не залеживались (не было вялых, подгнивших и прелых ягод). Это главное правило, при котором смородина, перетертая сахаром, долго хранится в холодильнике и не только. Вымытые ягоды необходимо перетереть деревянной толкушкой, засыпать сахаром тщательно размешать до полного растворения сахара, переложить в стерильные банки и убрать на хранение. Зимой такое «варенье» можно использовать и как начинку в пироги,  развести в воде и получится морс, или же просто намазать на булку с маслом.

Ближе к концу зимы, когда в овощах и фруктах остается совсем не большой запас витаминов, можно использовать аптечные витаминные комплексы. Принимать их необходимо короткими курсами и лучше после консультации с врачом.

Помните, что переизбыток витаминов также как и их недостаток может плохо отразиться на вашем здоровье.

«Витаминный дресс-код» (цветотерапия). Как одеть воспитателя?

Подготовила воспитатель ГБДОУ  детского сада № 24

Кировского района Санкт-Петербурга

Дубровская Т.Л.

    Внешний вид человека – подсознательный или произвольный способ презентовать себя Миру.     

Воспитатель – это особая профессия потому, что публика возле него – дети.

Дети – это жители «другого мира» пока до конца, не познанного взрослыми, но от взрослых они отличаются не только ростом и жизненным опытом, а главное, что они по-другому воспринимают Мир. Дети мыслят картинками, а не словами, у детей преобладает непроизвольное внимание, у них высокая эмоциональность. Они воспринимают окружение через формы и краски, а не через рациональность и полезность. Дети интуитивны и доверчивы.

Ребенок, по выражению К.Д.Ушинского, «мыслит формами, красками, звуками, ощущениями вообще». В настоящее время много исследований и методик в психологии, подтверждают влияние цвета и формы на психику человека, и, бесспорно, их следует учитывать при организации психолого-педагогического пространства детского сада.

Известный русский психиатр В. А. Бехтерев утверждал: «Умело подобранная гамма цветов способна благотворнее воздействовать на нервную систему, чем иные микстуры». Американский психолог Джекоб Либерман, пришел к выводу, что цвет и солнечный свет могут заменить почти все лекарства.

Феномен цветовосприятия и особенности взаимодействия человеческого организма с цветом всегда интересовали исследователей, которые пытались разгадать загадку глубинного влияния цвета на внутреннюю жизнь человека. Они пришли к выводу, что человеческий организм состоит из переплетающихся вибраций звуков и цветов, мелодий и световых потоков, динамика которых полностью определяет жизнедеятельность и психическую жизнь человека.

Слово «витамин» произошло от латинского слова «vita», обозначающего «жизнь». Невозможно заявлять, что витамины разделяются по действию – одни полезны для кроветворения, другие для кожи и т.д. Воздействие витаминов  происходит в комплексе.

Точно так же,  как и цвет – это инструмент, с помощью которого мы можем получить необходимые нам энергии для полноценной жизни.

Цветотерапия основана на принципе проникновения фотонов света в наш мозг и воздействия на определенные светозависимые гормоны. Но постоянное воздействие  одного и того же цвета приводит к дисбалансу жизненных энергий.

Ученые выделили физиологическую и психологическую составляющие воздействия цвета на человека. И эти две составляющие имеют непосредственную близость к эмоциям.

Разные эмоциональные состояния вызывают соответствующие изменения в теле: ускорение или замедление пульса, изменение ритма дыхания, скорости реакции и т. п. Эксперименты показали, что воздействие теплых оттенков красного, оранжевого и желтого цветов повышает артериальное давление, частоту пульса и дыхания, а воздействие зеленого, синего и черного цветов понижает эти же показатели.

 «По одёжке встречают, а по уму провожают» гласит русская пословица. Одежда воспитателя  – это  его «лицо». Все чаще возникают  споры между сторонниками безликих однообразных халатов или костюмов в пользу санитарно-гигиенических приоритетов и яркой индивидуальной одеждой с учётом психологических возрастных особенностей дошколят. При решении этого вопроса  необходимо учитывать  и особенности психофизиологии детей дошкольного возраста, и особенности самого дошкольного образовательного учреждения.

Одежда, ее цвет и форма,  издавна являются визитной карточкой человека. По тому, как и во что, одет человек можно многое о нём узнать. Она характеризует опрятность или небрежность, внутреннюю гармонию или душевный хаос, уважение или пренебрежение к окружающим и многое другое.

Одежда, как вторая кожа, является частью личного «Я». С помощью одежды можно формировать личность, влиять на внутренние изменения неокрепшей детской души.

Воспитатель своим внешним обликом должен располагать к себе детей и взрослых. 

Образ воспитателя  впрямую влияет на его настроение, работоспособность и психологический комфорт. Воспитатель должен быть значимым, интересным для ребёнка, и одежа воспитателя при этом играет важное значение. Учитывая психологические особенности детей дошкольного возраста, воспитатель может использовать цвет, фактуру и аксессуары своей одежды в образовательных целях. Дети любят рассматривать одежду воспитателя, трогать украшения. Яркий воспитатель притягивает детей. Ярко одетый человек более эмоционален и больше располагает к себе детей.

В манере одеваться, в выборе цветовой гаммы,  проявляется одно из главных правил: красиво выглядеть — значит проявлять уважение к окружающим. Требования, предъявляемые к внешнему виду, помогают воспитателю улучшить свой профессиональный имидж, добиться успеха во взаимодействии с детской аудиторией.

Мы постоянно занимаемся цветотерапией,  не подозревая об этом.  У нас есть любимые и нелюбимые цвета, приятные для глаз или раздражающие оттенки разных цветов. Одеваясь в одежду любимого цвета или наслаждаясь красками природы, мы ощущаем комфорт, спокойствие и внутреннее удовлетворение. Нелюбимые же цвета мы предпочитаем отвергать, ослабляя тем самым неблагоприятное воздействие на окружающих.

Можно спрогнозировать, какие воспитательные задачи может решить воспитатель только через свой образ.

  • В группах, где воспитатели одеваются ярко, проявляют себя эмоционально, адаптация детей сокращается в разы. Крупные бусы или яркий цветок на блузке соберёт, сконцентрирует и активизирует непроизвольное внимание детей. У детей развивается интерес к обследованию и желание общаться.
  • Яркие красные цвета в одежде воспитателя повышают скорость мыслительных операций у ребёнка.
  • Фиолетовые и синие — зарождают сомнение, неуверенность в своих силах.
    Преобладание в одежде чёрного цвета для воспитателя не желательно, так как тёмные цвета побуждают к собранности, активизации произвольности, а ребёнок физиологически к этому не готов. Дети испытывают внутреннее напряжение и быстро утомляются, становятся рассеянными, могут проявляться гиперактивность и агрессия.
  • Белые и очень светлые тоны одежды вызывают у ребёнка некоторую рассеянность, растерянность, ожидание инструкций, указаний, способствуют снижению инициативы, самостоятельности.
  • Блестящие, сверкающие элементы в одежде вызывают у ребёнка восторг, восхищение, доверие, притягивают ребёнка к воспитателю. У ребёнка улучшается настроение, он испытывает состояние радости. В такой одежде воспитателю легко расположить к себе ребёнка, вызвать доверие и управлять его действиями, добиться признания.

Имидж воспитателя – эмоционально окрашенный стереотип восприятия образа педагога в сознании воспитанников, коллег, социального окружения.

Общество, порождая требования к профессиональному имиджу воспитателя, влияет на его содержание. Личность воспитателя, его профессиональная компетентность, эстетическая компетентность, имеет огромное значение в воспитании детей.

 Воспитатель дошкольного учреждения вольно или невольно становиться значимой фигурой в жизни и развитии ребёнка. Ребёнок «считывает» информацию о Мире с окружения и присваивает манеры, поведение, интонации тех, кого видит, с кем постоянно общается. Он начинает понимать, а больше интуитивно чувствовать другого человека,  и на основе своих ощущений строит доверие или недоверие, принятие или отторжение тех, кто рядом с ним.

Доброжелательный настрой, положительное эмоциональное состояние, умение управлять собой, и  доводить начатое дело до конца — вот основные качества, которые необходимы каждому педагогическому работнику дошкольных учреждений. Только педагог с высоким уровнем интеллектуального, духовного, личностного развития, может достаточно профессионально найти подход к каждому ребенку и сформировать в нём те качества, которые создадут предпосылки для формирования гармоничной и успешной личности ребёнка, устойчивой к различным жизненным ситуациям, для  полноценного психического развития ребёнка.